Pulpo met chimichurri

YUM, wat is dit lekker! Ook weer zo'n eenvoudig, maar heerlijk gerecht!

Ingrediënten:

tentakels

peper en zout

olijfolie

grof zeezout

1 rode peper

1 rode ui

2 tenen knoflook

30 gram peterselie

25 gram bieslook

1 el gedroogde oregano

5 el rode wijn azijn

Bereidingswijze:

1. We beginnen met het maken van de chimichurri. Stop de rode peper, knoflook, peterselie, oregano, 5 el rode wijn azijn en 6 el olijfolie in een food processor en vermaal.

2. Snijd de rode ui en bieslook fijn en voeg toe. Voeg ook wat peper en zout toe. De chimichurri is nu nog aan de dikke kant, voeg extra olijfolie toe totdat je de gewenste substantie hebt.

3. Zorg dat de tentakels voorgekookt zijn, bak voor ongeveer 5 minuten totdat ze mooi van kleur zijn. Overgiet met de chimichurri.

Enjoy!