(recept voor 6 personen)
Ingrediënten:
500 gram pappardelle
6 tonijnsteaks
150 ml olie
2 rode pepers
6 teentjes knoflook
1 el kappertjes
1 rode ui
3 el zwarte olijven gesneden
120 gram gemarineerde tomaatjes (tapas)
peterselie
Maldon zout
peper en zout
keukenzout
Bereidingswijze:
1. Snipper de rode ui. Snijd ringen van de rode pepers. Wanneer je bij de pitjes komt, rol de peper door je handen om de pitjes te verwijderen. Snijd de rest van de peper verder in ringen. Kneus de knoflook en hak in kleine stukjes.
2. Voeg de rode ui, de rode peper en de knoflook bij de olie. Schep vervolgens de kappertjes, de tomaatjes en de olijven bij de olie. Verwarm de olie circa 7 minuten.
3. Kook de pappardelle in gezouten water.
4. Giet de pappardelle af en roer de olie door de pasta.
5. Verwarm een koekenpan met olijfolie. Kruid de tonijnsteaks op smaak met peper en zout. Bak op elke kant voor 1 minuut.
6. Verdeel de pappardelle over de borden. Halveer de tonijnsteaks en leg op de pasta. Maak af met Maldon zout en peterselie.
Enjoy!
Comentarios