Mini geitenkaas tompouce

Ingrediënten:

(recept voor 12 stuks)

4 vellen bladerdeeg

200 gram zachte geitenkaas slagroom 1 ei sesamzaadjes gemarineerde tomaatjes (tapasbakjes) tuinkers

eetbare bloemen

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de bladerdeeg in drie gelijke repen, snijd dan doormidden. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg hier de stukjes bladerdeeg op. Klop het ei los en strijk over de bladerdeeg, besprenkel met sesamzaadjes. Leg hier nog een vel bakpapier overheen en zet iets zwaars op de bladerdeeg. Bak voor 15 minuten in de oven.

2. Laat de geitenkaas met een flinke scheut slagroom draaien in een keukenmachine tot een gladde mousse. Schep over in een spuitzak met daarin een gekarteld spuitmondje.

3. Wanneer het bladerdeeg afgekoeld is, spuit je hier in een zigzag patroon de geitenkaascrème op. Stapel de bladerdeeg met geitenkaas.

4. Halveer de gemarineerde tomaatjes. Maak de tompouce af met wat tuinkers, een half tomaatje en een eetbaar bloemetje.

Enjoy!