Kaneel crème brûlée

Ingrediënten:

(recept voor 6 personen)

6 eidooiers

500 ml slageoom

75 gram suiker

1 shot kaneelsiroop

2 kaneelstokjes

vanille extract

rietsuiker

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 130 graden.

2. Verwarm de slagroom met 2 kaneelstokjes en een pompje vanille extract.

3. Klop de eidooiers met de suiker en de shot kaneelsiroop. Haal de kaneelstokjes uit de slagroom en giet langzaam bij de eidooiers.

4. Kook ondertussen wat water. Verdeel de room over de schaaltjes en plaats in een ovenschaal. Vul de schaal met water tot over de helft van de schaaltjes. Zet in de oven voor 1 uur.

5. Zet de schaaltjes in de koelkast en laat de crème brûlée nog even opstijven. Wanneer je de crème brûlée gaat serveren, bedek je de bovenkant met een dun laagje rietsuiker. Brand met een crème brûlée brander een mooi krokant laagje.

Enjoy!