top of page
Hi foodie,
​
Welkom bij homechefhuiberts.com. Ik ben Sandra, de foodie achter deze pagina. Ik leef als echte Bourgondiër en hoop jou op culinair gebied te kunnen inspireren!
Search
Blini plateau
Ingrediënten: 15 blini’s 200 gram gerookte zalm 100 gram Hollandse garnalen 100 gram gerookte paling crème fraîche foreleitjes...
Homechef Huiberts
Jan 11, 20241 min read
0 comments
Salade vis
(Recept voor 2 personen) Ingrediënten: 3 handjes veldsla 3 handjes rucola melange een scheutje olijfolie citroen 1 el krabsalade 80 gram...
Homechef Huiberts
Jan 9, 20241 min read
0 comments
Pompoensoep met prei en rivierkreeftjes
Ingrediënten: 800 gram pompoenblokjes 2 preien 1 groentebouillonblokje 3 teentjes knoflook 1/2 rode peper 2 uien 500 ml water 1 blik...
Homechef Huiberts
Jan 9, 20241 min read
0 comments
Coquille met bloemkool, zeekraal en beurre blanc
Recept voor 4 personen) Ingrediënten: een halve bloemkool 1 bouillonblokje 8 coquilles 2 handjes zeekraal kookroom peper en zout ~ voor...
Homechef Huiberts
Jan 9, 20241 min read
0 comments
Pappardelle met tonijnsteak
(recept voor 6 personen) Ingrediënten: 500 gram pappardelle 6 tonijnsteaks 150 ml olie 2 rode pepers 6 teentjes knoflook 1 el kappertjes...
Homechef Huiberts
Jan 9, 20241 min read
0 comments
Zalmtartaar met foreleitjes en nori tempura
Ingrediënten: (recept is om te delen) 120 gram zalm 1/2 halve avocado sap van een 1/2 limoen sojasaus wasabi 1 teentje knoflook...
Homechef Huiberts
Jan 23, 20231 min read
0 comments
Coquille met beurre blanc en kaviaar
Ingrediënten: (recept voor 6 stuks) 6 coquilles kaviaar boter peper en zout ~ voor de beurre blanc ~ 1 glas droge witte wijn 1 sjalot 1...
Homechef Huiberts
Jan 16, 20231 min read
0 comments
Zalmtompouce
Ingrediënten: (recept voor 6 personen) 4 vellen bladerdeeg 3 avocado’s 250 gram Noorse zalm sap van een halve limoen wasabi foreleitjes...
Homechef Huiberts
Jan 16, 20231 min read
0 comments
Kabeljauw met cava beurre-blanc
Ingrediënten: (recept voor 4 personen) 500 gram kabeljauw 100 gram Hollandse garnalen 1 bakje zeekraal olijfolie peper en zout...
Homechef Huiberts
Jan 16, 20231 min read
0 comments
Vitello tonato met tonijn tataki
Ingrediënten: (recept voor 4 personen) 4 porties kalfsfricandeau (van de slager) 125 gram tonijn kapperappeltjes 8 dunne plakjes...
Homechef Huiberts
Jan 16, 20231 min read
0 comments
Coquille met zoete aardappel en serranoham
Ingrediënten: (recept voor 4 personen) 8 coquilles 2 grote zoete aardappels 6 plakjes serranoham handje hazelnoten boter peper en zout ½...
Homechef Huiberts
Jan 16, 20231 min read
0 comments
Ceviche van gamba
Ingrediënten: (recept voor 4 personen) 20 gamba’s 8 limoenen 2 passievruchten 1 chilipeper koriander gember 2 teentjes knoflook ½ rode ui...
Homechef Huiberts
Jan 16, 20231 min read
0 comments
Blini's met zalmtartaar
Ingrediënten: (recept voor 16 stuks) 125 gram zalmfilet 125 gram gerookte zalm 16 blini’s 1 el crème fraîche sap + rasp van ½ limoen...
Homechef Huiberts
Jan 16, 20231 min read
0 comments
Oesters 3 ways
Ingrediënten: 12 oesters ~ steak tartaar ~ 80 gram biefstuk ¼ rode ui 1 tl kappertjes tabasco peper en zout ~ ponzu ~ 3 el sojasaus 4 el...
Homechef Huiberts
Jan 16, 20231 min read
0 comments
Luxe vis borrelplank
Het is weer zondag en daarmee is mijn favoriete borreldag weer aangebroken! Van de dames van vasco wijn kreeg ik deze heerlijke luxe vis...
Homechef Huiberts
Apr 10, 20221 min read
0 comments
Geflambeerde zalmsashi met ponzu
Hoe lekker zit dit eruit?! Heerlijk tijdens een shared dinner! Ingrediënten: ~ voor de ponzu ~ 3 el sojasaus 4 el rijstazijn 1 el yuzusap...
Homechef Huiberts
Mar 2, 20221 min read
0 comments
Tonijn tataki met gefrituurd rijstvel
Dat tonijn een van mijn favoriete ingrediënten is, is denk ik wel redelijk obvious. Nieuw voor mij was het frituren van rijstvellen, maar...
Homechef Huiberts
Mar 2, 20221 min read
0 comments
Zeebaars crudo met venkel en yuzu
Ik ben dol op rauwe vis! En in combinatie met venkel en yuzu is het niet alleen een feestje om naar te kijken, maar smaakt het ook...
Homechef Huiberts
Dec 26, 20211 min read
0 comments
Garnalenkroketten met limoenmayo
Jammie jammie jammie. De kroketten waren eigenlijk wat groter uitgevallen dan eigenlijk de bedoeling was, maar who cares? Wil je wel...
Homechef Huiberts
Dec 16, 20211 min read
0 comments
Pulpo a la gallega
Dit is een klassiek tapas gerecht uit de Spaanse keuken! Ingrediënten: 2 voorgekookte tentakels 4 gekleurde kleine aardappeltjes...
Homechef Huiberts
Dec 16, 20211 min read
0 comments
Contact
bottom of page